תזונה והתפתחות המוח

המוח האנושי - פשוט לא להאמין!

המוח קולט, מנתח ומפרש את הגירויים הנקלטים על ידי החושים, הוא מפעיל את מערכות הגוף
ואף יוצר רגשות ותחושות. על ידי קבלת המסרים החושים ושליחת מסרים עצביים, מתפתחות היכולות השיכליות של התינוק: מנת המשכל (IQ), השפה והיכולות המוטוריות שלו.

להלן כמה עובדות מעניינות:

• המוח משלש את גודלו עד גיל שנתיים. עם לידת התינוק, שוקל מוחו כ 400 גרם.
  בעוד שמוחו של אדם בוגר מגיע למשקל ממוצע של כקילוגרם וחצי.
• שומן מהווה כמחצית מהמשקל היבש של המוח, וכמחצית מהשומן מקורו בחומצות שומן בלתי רוויות LCPUFA.
• הקשר בין גודל המוח לבין מידת האינטליגנציה. נושא זה העסיק חוקרים משך שנים רבות.
  בשנת 1830 הציעו מומחים כי קיים קשר בין גודל המוח לבין היכולת השכלית של האדם.
  מאז הצהרה זו, נערכו מחקרים רבים כדי לקבוע האם אכן קיים קשר. מחקרים מהשנים האחרונות מראים כי אנשים בעלי כמות תאי מוח גדולה יותר, הם גם בעלי תוצאות מבחני מנת משכל (IQ) גבוהות יותר.
• במהלך השינה מוחו של תינוקכם הינו הפעיל ביותר. למעשה, מוחנו פעיל הרבה יותר בזמן שינה, מאשר בזמן צפייה בטלויזיה.
  הדבר מתבטא גם בצריכת האנרגיה של הגוף: אנו שורפים יותר קלוריות בשנתנו, מאשר בעת הצפייה במרקע.
• בדיקות של הפעילות המוחית הראו כי מגיל חצי שנה עד שנה, קליפת המוח הקדמית האחראית על תכנון והגיון, מתפתחת בקצב כה מהיר, עד שהאנרגיה שהיא צורכת לשם כך כפולה מהאנרגיה שדורש מוחו הכולל של אדם מבוגר.
• מחקרים חדשים גילו כי תינוקות, כבר מגיל ארבעה חודשים, מאוד מתוחכמים הם מסוגלים כבר להבחין בין קרובים לזרים, לגלות רגשות של מבוגרים כמו קינאה ואמפתיה ולזהות צלילים ראשונים של שפה.

ומה בעצם הקשר בין כל זה לתזונת התינוק?

חומצות שומן  LCPUFA מסוג אומגה 3 ו- 6, נמצאו כחשובות במיוחד להתפתחות המוח ומערכת העצבים והראייה. לשם כך דרושה אספקה שוטפת של חומצות מסוג זה בתזונת תינוקות.

תינוק יונק יקבל את אספקת חומצות השומן מסוג LCPUFA  מחלב האם. מכיוון שהרכב השומן בחלב האם מושפע ישירות מן התזונה שלה, קיימת חשיבות רבה לצריכת חומצות שומן אלו על ידי האם המניקה.

תינוקות שאינם יונקים יכולים לקבל את אספקת חומצות השומן מתרכובת המזון אותה הם צורכים.
מחקרים הראו כי לפורמולה עם תוספת של חומצות שומן מסוג LCPUFA יתרונות בהתפתחות
מערכת העצבים והראיה.